La levadura gastada de los cerveceros podr铆a ser el pr贸ximo cebo para la plaga de la mosca de la fruta

La levadura gastada de los cerveceros podr铆a ser el pr贸ximo cebo para la plaga de la mosca de la fruta

6 de noviembre de 2018 <img src="https://antimoscas.es/wp-content/uploads/spotted-wing-drosophila-drosophila-suzukii-2.jpg" "spotted-wingwinged drosophila - Drosophila suzukii 2"

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Spotted-winged drosophila (Drosophila suzukii) es una importante plaga de frutas y bayas que lleg贸 a los Estados Unidos en 2008. Los investigadores en China se帽alan a la levadura de cerveza usada como la fuente de un prometedor cebo prote铆nico para monitorear y manejar la plaga. (Foto: Flickr/Oregon Department of Agriculture, CC BY-NC-ND 2.0)

By Eduardo Romero

El lodo maloliente que queda de la fabricaci贸n de la cerveza puede ser una nueva herramienta para que los cultivadores de frutas controlen la drosophila de alas manchadas (Drosophila suzukii), un azote de frutas y bayas, seg煤n los investigadores en China.

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Eduardo Romero

La posibilidad es una buena noticia para los cerveceros, tambi茅n. Deshacerse de las heces que quedan despu茅s de la producci贸n de cerveza puede ser un gran dolor de cabeza, por no hablar de lo costoso. Adem谩s, la descarga inadecuada de la mugre en el fondo del barril puede hacer que una cervecer铆a se vea afectada por la Ley de Agua Limpia y otras regulaciones de protecci贸n ambiental.

Conocida como levadura de cerveza usada, esta prote铆na microbiana del hongo Saccharomyces cervisiae se ha convertido en unos pocos productos comercializables, pero han visto una baja absorci贸n en los Estados Unidos. Uno de los usos es en el compostaje. La levadura usada tambi茅n ha sido probada con 茅xito mixto como un ingrediente de alimentos para animales y para humanos. Las cremas de levadura para untar son especialmente populares en el Reino Unido y en algunas naciones de la Commonwealth. De hecho, una levadura para untar es tan popular en Australia que se la ha llamado "mantequilla de man铆 y jalea". Sin embargo, en general, los costos de eliminaci贸n de la levadura pueden restar sustancialmente de los resultados de un cervecero, por lo que cualquier nuevo uso alternativo es un desarrollo bienvenido.

En un estudio publicado en octubre en el Journal of Economic Entomology, un equipo de cient铆ficos en China, dirigido por el Dr. Pumo Cai, de la Universidad de Agricultura y Silvicultura de Fujian, muestran que el cebo prote铆nico derivado de la levadura de cerveza agotada es mucho m谩s atractivo que los cebos tradicionales utilizados en la dros贸fila de alas puntuales, una importante plaga de frutas de piel blanda como la cereza, la fresa, la mora y el ar谩ndano. A diferencia de otras moscas Drosophila, que depositan sus huevos en frutas ya ablandadas por la descomposici贸n, la dros贸fila de alas manchadas tiene un ovipositor con bordes dentados, que le permite perforar la fruta intacta. Esta adaptaci贸n, junto con su alta fecundidad y su capacidad para prosperar en m煤ltiples h谩bitats, la convierte en una amenaza especialmente temible para la producci贸n de frutos y bayas. No s贸lo el proceso de puesta de huevos da帽a la fruta, sino que las larvas que salen de los huevos la consumen.

Como plaga en su Asia nativa, la dros贸fila de alas manchadas ha costado a los cultivadores de los Estados Unidos cientos de millones de d贸lares desde que fue vista por primera vez aqu铆 en 2008. Encontrar un atrayente que se dirija espec铆ficamente a la mosca para vigilar las poblaciones y atraerla a los insecticidas es complicado por su dieta excepcionalmente amplia. La mayor铆a de los atrayentes atraen a un gran n煤mero de otros insectos, as铆 como a la dros贸fila de alas manchadas. El vinagre de sidra de manzana (ACV) o los sint茅ticos de composici贸n similar son los atrayentes m谩s utilizados. Los granjeros chinos tambi茅n usan una mezcla de az煤car, un vinagre "maduro" tradicionalmente a帽ejado, y vino (SVW).

El uso de la levadura como atrayente tiene sentido porque los estudios han demostrado que la prote铆na es esencial para el desarrollo del huevo en el grupo de moscas al que pertenece la drosophila de alas manchadas. Los investigadores chinos compararon el cebo de prote铆na de levadura de cerveza con los cebos ACV y SVW y descubrieron que era, de lejos, el m谩s atractivo. La prote铆na de la levadura no s贸lo atrajo m谩s moscas, sino que tambi茅n atrajo a moscas de ambos sexos y de una amplia gama de edades. Potencialmente, dicen los cient铆ficos, el cebo podr铆a utilizarse para eliminar del campo a las moscas hembras inmaduras en fase de reproducci贸n antes de que empiecen a aparearse y a poner huevos en los cultivos.

Otro hallazgo de la investigaci贸n podr铆a ayudar a los profesionales del manejo integrado de plagas a desplegar los cebos de forma m谩s eficaz. Se descubri贸 que los cebos atra铆an la mayor铆a de las moscas entre las 8 y las 10 de la ma帽ana y entre las 14 y las 16 horas.

Como la mayor铆a de los insectos, la dros贸fila de alas manchadas observada en la investigaci贸n utilizaba su antena para percibir el olor que surg铆a del cebo que se estaba probando. Sin embargo, m谩s del 13 por ciento de las moscas a las que se les hab铆a quitado la antena tambi茅n encontraron el cebo. La investigaci贸n sugiere que tal vez otros 贸rganos, como los palpos en el maxilar, tambi茅n tienen funciones olfativas.

Los investigadores subrayan que el atrayente de levadura gastado todav铆a tiene que ser examinado en los campos de cultivo. Tampoco se sabe si los olores que surgen de la fruta podr铆an superar a los de la levadura. Antes de que sea realmente empleado, el atrayente puede tener que ser ajustado, pero es prometedor.

"Evaluaci贸n del cebo prote铆nico fabricado a partir de residuos de levadura de cervecer铆a para controlar Drosophila suzukii (Diptera: Drosophilidae)"

> 谩spera> Revista de Entomolog铆a Econ贸mica

谩spera>Eduardo Romero 谩spera> 谩spera> es un periodista, autor y naturalista que ha estado escribiendo por m谩s de medio siglo. Su 煤ltimo libro se llama Osos en el patio trasero: Grandes animales, suburbios dispersos y la nueva jungla urbana (Countryman Press, junio de 2014). Sus asignaciones lo han llevado alrededor del mundo. Se especializa en naturaleza, ciencia, temas de conservaci贸n y aplicaci贸n de la ley. Antiguo conservador de la Sociedad Zool贸gica de Nueva York, y ahora de la Sociedad de Conservaci贸n de la Vida Silvestre, puede que sea el 煤nico hombre mordido por un coat铆 en la calle 57 de Manhattan.

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