¿Serán los insectos el alimento del futuro? Descúbrelo en ICE 2016

¿Serán los insectos el alimento del futuro? Descúbrelo en ICE 2016

29 de agosto de 2016 <img src="https://antimoscas.es/wp-content/uploads/mealworms.jpg"

Foto de AlejandroLinaresGarcia, CC BY-SA 4.0-3.0-2.5-2.0-1.0, vía Wikimedia Commons.

Por Florence Dunkel

En el Congreso Internacional de Entomología de 2016, que se celebrará del 25 al 30 de septiembre en Orlando, Florida, habrá un asombroso conjunto de 28 oradores que abordarán no sólo uno, sino cuatro temas complejos que algunos llaman problemas malvados.

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Florence Dunkel

Estos oradores de nueve países (Brasil, Tailandia, India, China, Japón, EE.UU., Inglaterra, Israel y Canadá) abordarán una respuesta viable a la escasez de agua, el cambio climático, el uso de la tierra / deforestación, y la seguridad alimentaria mundial.

¿La respuesta? Los insectos para la alimentación y el pienso.

Entomofagia - la alimentación de los insectos - se discutirá durante tres simposios diferentes:

1) Un Suministro de Alimentos Emergentes: Insectos comestibles

2) Industrialización de los insectos como ingrediente de la comida

3) Insectos sericios y 3F's: Fibra, alimento (humano) y pienso - Estado global, y papel futuro en la resolución de los desafíos globales

Los insectos son la fuente original de alta densidad de nutrientes que condujo al desarrollo humano, y son incuestionablemente una cosa que los humanos necesitan para permanecer en la tierra. Los entomólogos han convocado a sus colegas, líderes de la industria, el gobierno, la antropología, la psicología, la hidrología, la toxicología, la ciencia de los alimentos y la educación.

No se pierda los atractivos e inspiradores discursos de Sonny Ramaswamy, Director del Instituto Nacional de Alimentos y Agricultura del USDA; Paul Rozin, de la Universidad de Pennsylvania, líder de una investigación de renombre mundial para aliviar el factor asco; Pat Crowley, hidrólogo, ganador del tanque de tiburones, presidente de la empresa Chapul, productor de una de las más deliciosas barras de cricket comercializadas en todo el mundo; y varios microbiólogos y toxicólogos que proporcionarán la información más reciente sobre seguridad y regulaciones.

Aprende de los expertos chinos, japoneses e indios sobre una de las industrias agrícolas más antiguas del mundo, cuyo subproducto es la proteína de insecto. Escuche acerca de la agricultura comercial de insectos en México y Tailandia, y acerca de la biodiversidad mundial de insectos comestibles que esperan ser utilizados.

Si prefiere ver la introducción de la película a esta seria y deliciosa forma de salvar las selvas tropicales y nuestro suministro de agua, venga a ver la proyección de dos nuevos documentales de Canadá y Zimbabwe antes de cada uno de los simposios al mediodía cada día el 26, 27 y 29 de septiembre en la sala W222 A del Centro de Convenciones del Condado de Orange.

Apetito de Bichos!

Para más información, contacte:

Dr. Florence V. Dunkel
Universidad Estatal de Montana
Co-Convocante de la Sección de Entomofagia y Entomología en la Cultura Popular del Congreso Internacional de Entomología 2016
fdunkel@montana. edu
cell and text 406-451-9343

Florence Dunkel es profesor asociado de la Universidad Estatal de Montana y es el editor en jefe del Boletín de Insectos Alimentarios. Su investigación se centra en el uso de productos naturales de origen vegetal para la gestión de insectos, en particular los relacionados con los ecosistemas poscosecha.

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